راهنمای کامل تحصیل رشته تغذیه دانشگاه باهچه شهیر

تغذیه و رژیم‌درمانی دانشگاه باهچه‌شهیر در یک نگاه

دوره‌ی کارشناسی تغذیه و رژیم‌درمانی دانشگاه باهچه‌شهیر (Bahçeşehir University یا به اختصار BAU، که گاهی با نام باغچه شهیر هم شناخته می‌شود) ۴ سال طول می‌کشد. این دوره به زبان انگلیسی و در دانشکده‌ی علوم سلامت ما در شهر استانبول برگزار می‌شود. نسخه‌ی ترکی این رشته کاملاً مستقل است و به عنوان یک رشته‌ی جداگانه با کد اختصاصی ارائه می‌شود، بنابراین اطلاعات این صفحه ویژه‌ی دوره‌ی انگلیسی است.

در جدول زیر مشخصات کلی این دوره را می‌بینید:

ویژگی‌های دوره	مشخصات
مقطع تحصیلی	کارشناسی (۴ سال)
زبان تدریس	انگلیسی
دانشکده	دانشکده‌ی علوم سلامت
پردیس محل تحصیل	پردیس بشیکتاش شمالی (استانبول)
شهریه‌ی سالانه	۸٬۵۰۰ دلار در سال برای سال تحصیلی ۲۰۲۶–۲۰۲۷حدود ۲٫۳ میلیارد تومان

معادلِ تومانی تقریبی است؛ نرخ دلار ۱۵ آبان ۱۴۰۵: ۲۷۰٬۲۹۰ تومان، یورو ۳۰۳٬۵۳۰ تومان.

محل تحصیل رشته تغذیه در استانبول ترکیه

کلاس‌های رشته تغذیه دانشگاه باهچه شهیر به صورت حضوری در پردیس بشیکتاش شمالی ما در استانبول برگزار می‌شود. دانشجویان ما از طریق شبکه‌ی جهانی BAU Global این فرصت را دارند که در مراکزی در برلین، واشنگتن دی‌سی، باتومی و قبرس در جاهای گوناگون آموزش ببینند. برای اینکه بدانید این رشته چه مباحثی را در بر می‌گیرد و آینده‌ی کاری آن چطور است، بخش‌های بعدی را مطالعه کنید.

رشته علوم تغذیه چیست

کارشناس علوم تغذیه با استفاده از دانش تغذیه، برای فرد و جامعه رژیم و الگوی غذایی مناسب طراحی می‌کند تا سلامت افراد حفظ شود و روند بهبود بیماران سرعت بگیرد. این رشته در سطح بین‌المللی با نام Nutrition and Dietetics و در زبان ترکی با عنوان Beslenme ve Diyetetik شناخته می‌شود. شما در این حرفه عوامل خطرساز سلامتی را که ریشه در خوراک دارند بررسی می‌کنید و جامعه را به سوی سبک زندگی سالم هدایت می‌کنید.

کارشناس تغذیه چه می‌کند

• تغییر عادت‌های غذایی نادرستی که در بروز بیماری‌های شایع نقش مهمی دارند.
• تنظیم رژیم غذایی علمی و تخصصی برای بیماران مبتلا به بیماری‌های مزمن.
• مدیریت و برنامه‌ریزی تغذیه در سازمان‌ها، مدارس و مراکز تغذیه‌ی جمعی.

مزایای تحصیل رشته تغذیه در باهچه‌شهیر

تحصیل در این رشته ۳ مزیت بسیار مهم برای ساختن آینده‌ی شغلی شما دارد:

• آموزش به زبان انگلیسی: زبان تدریس این رشته انگلیسی است و به شما کمک می‌کند به منابع روز دنیا دسترسی داشته باشید و برای کار در سطح بین‌المللی آماده شوید.
• کارآموزی گسترده در سال آخر: شما در هر ۲ نیم‌سال سال ۴ (ترم‌های ۷ و ۸)، کارآموزی عملی هفتگی در بیمارستان‌ها و نهادها می‌گذرانید که در هر نیم‌سال معادل ۱۲ واحد ECTS است.
• پذیرش بدون نیاز به کنکور: این رشته برای دانشجویان بین‌المللی آزمون ورودی ندارد و پذیرش شما فقط بر اساس بررسی مدارک تحصیلی انجام می‌شود.

مأموریت گروه تغذیه و رژیم‌درمانی دانشگاه باهچه‌شهیر، تربیت رژیم‌شناس شایسته با آموزش و پژوهش در تراز استانداردهای بین‌المللی، برای تغذیه‌ی کافی و متعادل و سلامت جامعه است.

رشته تغذیه برای چه کسی مناسب است

اگر دوست دارید با تکیه بر علم غذا به سلامت مردم و بهبود بیماران کمک کنید و درس‌های پایه زیستی و کار در آزمایشگاه برایتان جذاب است، این رشته کاملاً به توانمندی‌های شما می‌خورد. آموزش این رشته به‌صورت میان‌رشته‌ای در ۳ زمینه‌ی اصلی همراه با کار در آزمایشگاه انجام می‌شود. شما درس‌های علوم پایه‌ی سلامت، علم غذا و تغذیه و همچنین روان‌شناسی و آموزش بیمار را می‌خوانید و در سال آخر نیز وارد کار بالینی می‌شوید.

این رشته به شما می‌آموزد چگونه با افراد مختلف ارتباط برقرار کنید و رفتار تغذیه‌ای آن‌ها را بهبود دهید:

• به کار در محیط‌های درمانی، بیمارستان‌ها یا ارائه‌ی مشاوره‌ی فردی به بیماران علاقه‌مند هستید.
• از گذراندن درس‌های آزمایشگاهی، بیوشیمی و مباحث زیستی لذت می‌برید.
• توانایی همراهی با بیماران و علاقه‌مندی به برنامه‌ریزی برای تغذیه‌ی گروه‌های جمعی را دارید.

اگر علاوه بر تغذیه، به رشته‌های دیگر حوزه‌ی درمان فکر می‌کنید، خوب است بدانید که در دانشکده‌ی علوم سلامت ما علاوه بر تغذیه، رشته‌های شنوایی‌شناسی و گفتاردرمانی هم ارائه می‌شوند. همچنین می‌توانید رشته‌های پرستاری و فیزیوتراپی و توان‌بخشی را که در همین دانشکده به زبان انگلیسی تدریس می‌شوند، در صفحه‌های اختصاصی خودشان بررسی کنید.

دروس رشته تغذیه به تفکیک ترم

برنامه‌ی درسی تغذیه دانشگاه باهچه شهیر در ۸ ترم تنظیم شده است و ۳۹ درس اجباری به همراه ۱۳ گروه درس اختیاری دارد. آموزش این رشته میان‌رشته‌ای است و کار آزمایشگاهی مداوم هم در کنار درس‌های نظری هست.

شما در سال اول درس‌های علوم پایه و اصول تغذیه را می‌گذرانید و در سال دوم با بیوشیمی و رژیم‌درمانی بیماری‌های بزرگسالان آشنا می‌شوید. سال سوم به مباحث رژیم‌درمانی کودکان و تغذیه‌ی جامعه اختصاص دارد و سال چهارم شامل پروژه‌ها، سمینارها و کارآموزی‌های عملی است.

سال اول — نیم‌سال اول

درس	کد	زبان	نظری	عملی	واحد	ECTS
شیمی عمومی	CHE1061	انگلیسی	۲	۲	۳	۵
مهارت‌های ارتباطی و گزارش‌نویسی علمی ۱	ENG1003	انگلیسی	۲	۲	۳	۴
اصول تغذیه ۱	NTD1101	انگلیسی	۳	۰	۳	۵
زیست‌شناسی پزشکی و ژنتیک	NTD1105	انگلیسی	۲	۰	۲	۴
آناتومی پایه	PTR1009	انگلیسی	۲	۰	۲	۵
فیزیولوژی پایه	PTR1015	انگلیسی	۲	۰	۲	۵
زبان و ادبیات ترکی ۱	TLL1003	ترکی	۲	۰	۲	۲
جمع ترم					۱۷	۳۰

سال اول — نیم‌سال دوم

درس	کد	زبان	نظری	عملی	واحد	ECTS
شیمی آلی	CHE1062	انگلیسی	۲	۰	۲	۵
مهارت‌های ارتباطی و گزارش‌نویسی علمی ۲	ENG1004	انگلیسی	۲	۲	۳	۳
حقوق کودک و روان‌شناسی کودک	LAW1156	انگلیسی	۰	۰	۰	۱
میکروب‌شناسی عمومی	NTD1106	انگلیسی	۲	۲	۳	۷
اصول تغذیه ۲	NTD1108	انگلیسی	۲	۴	۴	۷
آشنایی با حرفه و اخلاق حرفه‌ای	NTD1110	انگلیسی	۱	۰	۱	۲
روان‌شناسی در علوم سلامت	PSY1061	ترکی	۲	۰	۲	۳
زبان و ادبیات ترکی ۲	TLL1004	ترکی	۲	۰	۲	۲
جمع ترم					۱۷	۳۰

سال دوم — نیم‌سال اول

درس	کد	زبان	نظری	عملی	واحد	ECTS
اصول آتاتورک و تاریخ جمهوری ترکیه ۱	HST1001	انگلیسی	۲	۰	۲	۲
شیمی مواد غذایی ۱	NTD2003	انگلیسی	۲	۲	۳	۷
بیوشیمی تغذیه ۱	NTD2101	انگلیسی	۳	۰	۳	۴
رژیم‌درمانی در بیماری‌های بزرگسالان ۱	NTD2105	انگلیسی	۳	۲	۴	۷
تغذیه مادر و کودک	NTD3109	انگلیسی	۲	۰	۲	۴
آموزش و مشاوره تغذیه	NTD3170	انگلیسی	۲	۰	۲	۲
درس اختیاری عمومی		—	—	—	۳	۴
جمع ترم					۱۹	۳۰

سال دوم — نیم‌سال دوم

درس	کد	زبان	نظری	عملی	واحد	ECTS
اصول آتاتورک و تاریخ جمهوری ترکیه ۲	HST1002	انگلیسی	۲	۰	۲	۲
بیوشیمی تغذیه ۲	NTD2102	انگلیسی	۳	۰	۳	۶
میکروب‌شناسی مواد غذایی	NTD2104	انگلیسی	۲	۰	۲	۴
رژیم‌درمانی در بیماری‌های بزرگسالان ۲	NTD2106	انگلیسی	۳	۲	۴	۷
ساختار جمعیتی و سلامت	NTD2108	انگلیسی	۲	۰	۲	۲
شیمی مواد غذایی ۲	NTD2112	انگلیسی	۳	۰	۳	۵
درس اختیاری عمومی		—	—	—	۳	۴
جمع ترم					۱۹	۳۰

سال سوم — نیم‌سال اول

درس	کد	زبان	نظری	عملی	واحد	ECTS
سیستم‌های خدمات غذایی ۱	NTD3003	انگلیسی	۳	۰	۳	۵
ارزیابی وضعیت تغذیه در جامعه	NTD3105	انگلیسی	۳	۰	۳	۵
رژیم‌درمانی در بیماری‌های کودکان ۱	NTD3107	انگلیسی	۲	۲	۳	۴
آمار زیستی	PTR4015	انگلیسی	۲	۰	۲	۲
درس اختیاری تخصصی		—	—	—	۲	۶
درس اختیاری تخصصی		—	—	—	۲	۶
درس اختیاری غیرتخصصی		—	—	—	۲	۲
جمع ترم					۱۷	۳۰

سال سوم — نیم‌سال دوم

درس	کد	زبان	نظری	عملی	واحد	ECTS
سیستم‌های خدمات غذایی ۲	NTD3004	انگلیسی	۳	۰	۳	۴
تغذیه جامعه و اپیدمیولوژی	NTD3106	انگلیسی	۲	۰	۲	۴
رژیم‌درمانی در بیماری‌های کودکان ۲	NTD3110	انگلیسی	۲	۲	۳	۴
درس اختیاری تخصصی		—	—	—	۲	۶
درس اختیاری تخصصی		—	—	—	۲	۶
درس اختیاری غیرتخصصی		—	—	—	۲	۲
درس اختیاری عمومی		—	—	—	۳	۴
جمع ترم					۱۷	۳۰

سال چهارم — نیم‌سال اول

درس	کد	زبان	نظری	عملی	واحد	ECTS
قوانین و کنترل مواد غذایی	NTD4005	انگلیسی	۲	۰	۲	۴
کارآموزی در نهادها و بیمارستان‌ها ۱	NTD4101	انگلیسی	۰	۲۴	۶	۱۲
سمینار	NTD4107	انگلیسی	۰	۲	۰	۴
درس اختیاری تخصصی		—	—	—	۲	۶
درس اختیاری عمومی		—	—	—	۳	۴
جمع ترم					۱۳	۳۰

سال چهارم — نیم‌سال دوم

درس	کد	زبان	نظری	عملی	واحد	ECTS
پروژه فارغ‌التحصیلی	NTD4102	انگلیسی	۰	۲	۱	۸
کارآموزی در نهادها و بیمارستان‌ها ۲	NTD4106	انگلیسی	۰	۲۴	۶	۱۲
درس اختیاری تخصصی		—	—	—	۲	۶
درس اختیاری عمومی		—	—	—	۲	۴
جمع ترم					۱۱	۳۰

کارآموزی در بیمارستان و مراکز تغذیه

شما در سال آخر، کار عملی خود را در سه حوزه‌ی سلامت جامعه، سیستم‌های تغذیه‌ی جمعی و کار بالینی انجام می‌دهید. سال چهارم ۲ نیم‌سال کارآموزی دارد و دانشجو در هر نیم‌سال هر هفته ۲۴ ساعت در بیمارستان‌ها و نهادها کار عملی می‌کند که هر نیم‌سال معادل همین ۱۲ واحد ECTS است. از ۳۹ درس اجباری این رشته، ۳۶ درس به زبان انگلیسی تدریس می‌شود و فقط ۳ درس شامل زبان و ادبیات ترکی ۱ و ۲ و روان‌شناسی برای علوم سلامت، به ترکی هستند.

بازار کار رشته علوم تغذیه

فارغ‌التحصیلان رشته‌ی تغذیه گزینه‌های کاری متنوعی در بخش‌های خصوصی و دولتی پیش رو دارند. بازار کار این حرفه به طور کلی در ۳ دسته‌ی اصلی قرار می‌گیرد:

• درمان و مشاوره بالینی: کار در بیمارستان‌ها، درمانگاه‌ها، مراکز بهداشت، بخش‌های دیالیز و کلینیک‌های مشاوره‌ی رژیم‌درمانی فردی.
• صنعت، ورزش و رسانه: فعالیت در صنایع غذایی، کارخانه‌ها، حوزه‌ی تغذیه‌ی ورزشکاران در باشگاه‌ها، رسانه‌ها و شرکت‌های ارائه‌ی خدمات کترینگ و هتل‌ها.
• سلامت عمومی و آموزش: اشتغال در مؤسسه‌های پژوهشی، مراکز سلامت مادر و کودک، خانه‌های سالمندان و پرورشگاه‌ها.

بعد از کارشناسی، شما همچنین می‌توانید در دوره‌ی ۲ ساله‌ی کارشناسی ارشد همین رشته با پایان‌نامه، به زبان ترکی در پردیس شمالی بشیکتاش دانشگاه باهچه‌شهیر ادامه تحصیل دهید.

شهریه رشته تغذیه دانشگاه باهچه‌شهیر

شهریه‌ی سالانه‌ی رشته‌ی تغذیه در دانشکده‌ی علوم سلامت برای سال تحصیلی ۲۰۲۶–۲۰۲۷ مبلغ ۸٬۵۰۰ دلار (حدود ۲٫۳ میلیارد تومان) است. این مبلغ برای یک سال تحصیلی کامل است و به صورت ترمی دریافت می‌شود.

در جدول زیر جزئیات پرداخت شهریه را می‌بینید:

سال تحصیلی	شهریه‌ی سالانه	پرداخت هنگام ثبت‌نام (ترم اول)
۲۰۲۶–۲۰۲۷	۸٬۵۰۰ دلارحدود ۲٫۳ میلیارد تومان	نصف شهریه‌ی سالانه

پرداخت هنگام ثبت‌نام برای ترم اول، نصف مبلغ شهریه‌ی سالانه است. دیپازیت پرداختی شما بازگردانده نمی‌شود، اما به عنوان بخشی از شهریه محاسبه شده و از مبلغ پرداختی شما کم می‌شود. همچنین دانشگاه باهچه‌شهیر برای چند دانشکده‌ی خود، از جمله دانشکده‌ی علوم سلامت، بورسیه‌ی افزوده ارائه می‌دهد.

هزینه زندگی ماهانه در استانبول

هزینه‌ی زندگی در استانبول به شکل زندگی و انتخاب محل سکونت شما بستگی دارد:

• سکونت در خوابگاه دانشجویی یوردوم (Yurdum) همراه با هزینه‌های رفت‌وآمد و خوراک، ماهانه بین ۹۷۰ تا ۱٬۴۷۰ دلار (حدود ۲۶۲ تا ۳۹۷ میلیون تومان) هزینه دارد.
• اجاره‌ی اتاق در یک آپارتمان اشتراکی به همراه مخارج ماهانه‌ی زندگی، معمولاً بین ۸۳۰ تا ۱٬۳۲۰ دلار (حدود ۲۲۴ تا ۳۵۷ میلیون تومان) در ماه است.

اگر می‌خواهید روند پذیرش خود در تغذیه دانشگاه باهچه شهیر را آغاز کنید، همین حالا با ثبت درخواست پذیرش آنلاین اقدام کنید.

زبان تحصیل و نمره زبان لازم

زبان تدریس رشته‌ی تغذیه انگلیسی است، ولی در زمان ثبت درخواست نیازی به داشتن مدرک زبان ندارید. مدارک شما بدون مدرک زبان هم در دانشگاه بررسی می‌شود و می‌توانید پذیرش بگیرید.

در ادامه اطلاعات آزمون‌های زبان را می‌بینید:

آزمون	حداقل نمره	اعتبار (سال)
TOEFL iBT	۷۲	۲
Pearson PTE Academic	۵۵	۲
Oxford Test of English	۱۴۰	۲
Cambridge Linguaskill General	۱۸۷	۵
Cambridge C1 Advanced (CAE)	C	۵
Cambridge C2 Proficiency (CPE)	C	۵
YDS / e-YDS / YÖKDİL	۶۰	۵
e-TEP	۷۴	۲
آزمون تعیین سطح BAU	۶۰	۳

برای این رشته نمره‌ی این چهار آزمون قبول نیست:

• آزمون آیلتس (IELTS)
• تافل نسخه‌ی خانگی (TOEFL Special Home Edition)
• پی‌تی‌ای آنلاین (PTE Academic Online)
• آزمون دولینگو (Duolingo)

برای شروع مستقیم کلاس‌ها، داشتن حداقل نمره‌ی قبولی در یکی از این آزمون‌ها لازم است:

• نمره‌ی ۶۰ در آزمون زبان BAU
• نمره‌ی ۷۲ در آزمون TOEFL iBT
• نمره‌ی ۵۵ در آزمون Pearson PTE
• نمره‌ی ۱۸۷ در آزمون Cambridge Linguaskill

اگر این نمرات را ندارید، پس از ثبت‌نام در دانشگاه در آزمون زبان BAU شرکت می‌کنید که فقط یک بار فرصت دارید. بر اساس نتیجه، مستقیم وارد درس‌های رشته می‌شوید یا ابتدا دوره‌ی آمادگی زبان را می‌گذرانید که معمولاً ۱ سال و حداکثر ۲ سال طول می‌کشد.

تغذیه به زبان ترکی

رشته تغذیه و رژیم‌درمانی در دانشگاه باهچه‌شهیر به زبان ترکی هم ارائه می‌شود. این دوره هم ۴ ساله است. محل برگزاری آن همان دانشکده علوم سلامت و پردیس بشیکتاش شمالی است. شهریه سالانه آن در سال تحصیلی ۲۰۲۶–۲۰۲۷ همان ۸٬۵۰۰ دلار (حدود ۲٫۳ میلیارد تومان) است. تفاوت اصلی در زبان تدریس است. برای نسخه ترکی، به جای مدرک انگلیسی به مدرک زبان ترکی در سطح B2 نیاز دارید. اگر این مدرک را ندارید، پس از ثبت‌نام در استانبول در آزمون ترکی دانشگاه شرکت می‌کنید. در این آزمون باید دست‌کم نمره ۶۰ بگیرید. شرایط پذیرش و مراحل ثبت‌نام برای هر دو نسخه یکی است.

شرایط پذیرش رشته کارشناسی تغذیه بدون کنکور

پذیرش در این رشته برای دانشجویان بین‌المللی بدون کنکور و تنها با بررسی مدارک پیشین تحصیلی انجام می‌شود. در این مسیر نیازی به آزمون ورودی ندارید و تصمیم نهایی بر اساس ارزیابی سوابق تحصیلی شما گرفته می‌شود.

پذیرش با سوابق تحصیلی و معدل دیپلم

برای قبولی در این رشته، حداقل معدل دیپلم شما باید ۱۲ از ۲۰ باشد. اگر فارغ‌التحصیل نظام قدیم یا دیپلم ۱۱ ساله هستید، ارائه‌ی مدرک پیش‌دانشگاهی الزامی است. اما برای دارندگان دیپلم ۱۲ ساله نظام جدید، فقط ارائه‌ی خود مدرک دیپلم کفایت می‌کند.

شرایط اصلی شما برای ارسال مدارک به شرح زیر است:

• داشتن دیپلم با حداقل نمره‌ی ۱۲
• ارائه‌ی مدرک پیش‌دانشگاهی تنها در صورت داشتن دیپلم ۱۱ ساله
• آماده بودن ریزنمرات دوره‌ی دبیرستان

زمان‌بندی‌های مهم برای ارسال مدارک شامل این موارد است:

• مهلت معمول برای ارسال درخواست در ورودی اصلی پاییز تا اواخر ماه اوت است.
• برای ترم پاییز ۲۰۲۶، مهلت ارسال درخواست پذیرش و ثبت‌نام دانشجویان بین‌المللی بسته به ظرفیت هر رشته تا ۳۰ نوامبر ۲۰۲۶ تمدید شده است.
• دانشگاه باهچه‌شهیر برای ترم بهار ۲۰۲۷ هم دانشجو می‌پذیرد و شروع کلاس‌های این ترم از ۱۸ ژانویه‌ی ۲۰۲۷ خواهد بود.

دقت کنید که شما در هر ورودی فقط یک بار درخواست پذیرش می‌فرستید و رشته‌ها را بر اساس اولویت خود می‌چینید، ولی در نهایت فقط برای یک رشته پذیرفته می‌شوید.

مدارک لازم برای رشته تغذیه باهچه‌شهیر

برای درخواست، این سه مدرک لازم است:

• اسکن پاسپورت معتبر
• کارنامه‌ها و ریزنمرات سال‌های دبیرستان
• دیپلم، اگر آماده است
• ترجمه‌ی رسمی دیپلم و ریزنمرات به انگلیسی یا ترکی

همین حالا می‌توانید با تکمیل درخواست پذیرش آنلاین روند ثبت‌نام خود را به صورت رایگان آغاز کنید.

مراحل ثبت نام رشته تغذیه در باهچه‌شهیر

مسیر پذیرش در دانشگاه ۴ مرحله دارد و مرحله‌ی اول یعنی ارسال درخواست آنلاین رایگان است:

پیشنهاد می‌کنیم پیش از پرداخت دیپازیت، نامه‌ی پذیرش مشروط را از نظر نام رشته، زبان تدریس، مبلغ و مهلت با دقت بررسی کنید. مهلت پرداخت دیپازیت در نامه‌ی پذیرش مشروط شما آمده است و لینک پرداخت آنلاین در همان ایمیل و مشخصات بانکی در صفحه‌ی دوم نامه قرار دارد. دیپازیت پرداختی از کل شهریه‌ی سال کسر می‌شود ولی قابل برگشت نیست. پس از دریافت نامه‌ی رسمی و ویزا، در همان زمانی که در نامه‌ی رسمی آمده است، به صورت حضوری به پردیس جنوبی بشیکتاش ما می‌آیید و ثبت‌نام نهایی خود را انجام می‌دهید.

همین امروز اولین قدم را بردارید و با تکمیل درخواست پذیرش آنلاین مسیر ورود خود را آغاز کنید.

سؤالات متداول رشته تغذیه دانشگاه باهچه‌شهیر